E’ una sostanza molto nutriente, gelatinosa e di colore bianco-giallastra.
La pappa reale è prodotta dalle api operaie per nutrire le larve e l’Ape Regina.
Ha proprietà rinvigorenti, antianemiche (è infatti ricca di acido folico) e antibatteriche.
Stimola inoltre il sistema nervoso e regola l’umore.